Champagne – Fifty Shades of pink bubbles.

 » Le Champagne aide à l’émerveillement. » – Georges Sand

Allez le titre l’article est aussi facile que d’avaler une coupe de bon champagne. Mais on ne

pouvait pas s’en empêcher. Et pour se faire pardonner, on va se faire un petit recap de ce

que c’est qu’un  » Champagne Rosé  » avec Geoffrey Orban et le Syndicat Général

des Vignerons de la Champagne. Ça paraît si simple pour certains, mais si on venait à

tester les consommateurs sur leur conception de la préparation d’un rosé, il y aurait

surement assez pour écrire un  » Les perles de la vinologie. » - Donc, le rosé, 3 techniques.

Technique 1 : Assemblage. mélange de moûts de raisins blancs et de raisins noirs et un peu

de vin rouge. Attention, C’est (quasi) réserve a la Champagne (en opposition aux autres

régions viticoles) et on obtient des arômes légers et une robe rose orangé. Technique 2 :

champagne rosé de saignée. On laisse macérer les raisins quelques heures et la couleur

arrive naturellement naturellement, à l’instar des vins rosés traditionnels. Forcément, plus

vineux et surtout sa robe rose intense, allant jusqu’au rose cerise. Technique 3 : de la

grenadine. Haha, non c’est le 1er avril. Encore que.. Bon on a bien essayé le champagne

rouge à un moment dans l’histoire mais les résultats étaient pas foufou.. Maintenant que

vous savez ca, évitez de l’étaler pendant le dîner. Ou faites-le si un invité est vraiment

insupportable. Si il persiste, demande lui les cépages autorisés – chardonnay / pinots

noirs / pinots meuniers. Si il persiste, ben .. réservez vous un verre et partez sur un autre

sujet. Vous êtes la pour prendre une coupe de champagne, pas vous prendre la tête. Et si

vous avez un doute, le SVG – ben oui, maintenant vous allez aller chez un caviste et ne

pas prendre un rosé en supermarché en vous basant sur une pantone de rose, vous

pourrez leur demander – ont prévu une chape connecté et quelques explications pour vous

aider à éviter l’erreur. Si avec ça on ne vous aide pas..

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Bien évidemment, nous vous rappelons que l’abus d’alcool est dangereux pour la santé

et YKW vous incite à le consommer avec modération et de manière responsable.