Bordeaux vu d’en haut au Saint-James Bouliac

 » Une vie sans fête est une longue route sans hôtellerie. » – Démocrite

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Il en faut parfois peu pour chasser le soleil estival. A quelques heures de Vinexpo et avant

ces deux mois d’été ou la France va partir en vacances, il va être temps de choisir votre

résidence de l’été. Et si vous comptiez profiter du ciel bleu pour parfaire votre

connaissance du (vin) rouge, montez avec nous dans le train et direction l’Aquitaine avec

comme terminus les hauteurs de Bordeaux pour le Saint-James Bouliac. A l’ombre du

clocher de l’église, le Saint-James vous attend pour vous offrir son panorama incroyable de

la région, que ce soit depuis votre chambre, au restaurant ou tout simplement au bord de

la piscine (chauffée, ca a son importance si vous décidez de venir au printemps). Membre

des Relais et Châteaux depuis 1978 et dirigée par Marie Borgel et Anthony

Torkington, le St-James deviendra vite un camp de base bien utile pour vos expéditions

viticoles, les vignes s’étendant à perte de vue depuis la terrasse ombragée.

Bordeaux View saint-james-bouliac-relais-chateauxPool saint-james-bouliac-relais-chateauxRestaurant saint-james-bouliac-relais-chateaux

Il ne faut pas oublier que l’on fait également du vin sur la propriété comme en témoigne

les vignes et la fière étiquette bleue que l’on retrouve du lobby jusqu’au cours de cuisine.

En cuisine d’ailleurs, c’est le chef Nicolas Magie (1 étoile Michelin) que l’on retrouve,

régalant des convives qui ne savent ou regarder entre leurs assiettes et les lumières de la

ville au loin.. Au menu, Filet de boeuf de Bazas, Grillé sur les sarments, Artichaut poivrade

en textures, truffe du Périgord et jambon jabugo – Citron vert, soufflé chaud au citron vert,

crème glacée aux noisettes de Piemont ou encore le Homard bleu en ‘deux services’, cuit

dans une nage légèrement épicée. Et si vous vous demandez d’ou viennent les légumes, le

potager adjoint aux vignes n’attend que vous à quelques pas de votre table.

Nicolas Magie saint-james-bouliac-relais-chateauxArt Jojo saint-james-bouliac-relais-chateauxJean Nouvel saint-james-bouliac-relais-chateaux

Enfin et afin de sublimer l’agréable cadre de la maison, les responsables ont également su

faire la part belle à l’art, comme en témoigne les nombreuses pièces éparpillées à travers

l’établissement. Ici une sculpture se ballade dans les orangers quand de l’autre coté de la

vitre s’affichent les dernières toiles de l’artiste Jojo (autour des châteaux bordelais, pour

rester local). Bonus architecture, l’annexe construite en 1989 par le célèbre architecte

Jean Nouvel qui accueille désormais des chambres et une école de cuisine !

Une étape indispensable dans votre migration estivale pour éviter la ville mais néanmoins

profiter de la douceur et du plaisir du terroir bordelais. - www.saintjames-bouliac.com

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