Alcool – Les Pommes et le Gin de Christian Drouin.

 » Je ne bois jamais rien de plus fort que le gin avant le petit déjeuner.  »

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On ne va pas refaire l’histoire, le gin c’est notre dada. Un jour on vous racontera

le premier verre mais en attendant on va plutôt préparer le printemps. Si il finit par

arriver. Histoire que les pommiers refleurissent. Histoire que Christian Drouin puisse

s’occuper de ses vergers. Attendez, on va bien parler de gin, pas de calvados. Mais

pourquoi quand est connu pour sa pomme, se lancer dans le genièvre ?  » Le monde du Gin

par sa complexité et le champ quasi infini des possibilités qu’il offre lui donne rapidement

envie d’en apprendre davantage. Comment le Gin est-il fabriqué ? Quels sont les critères

de qualité ? Comment créer l’équilibre dans un spiritueux constitué de parfums si variés,

parfois antagonistes ? Et finalement, et s’il était possible de produire un grand Gin en

travaillant avec les pommes des vergers du domaine.. » – Élaboré à partir d’alcool neutre,

on l’aromatise avec un distillat de cidre produit à partir de plus de 30 variétés de pommes

.. à cidre. Coté botanicals, rose et le citron pour leur finesse, gingembre, vanille, cannelle et

l’amande apportent un corps suave et épicé quand la cardamone vient renforcer la

rondeur. Enfin, la Genièvre et les Pommes se complètent entre notes lourdes et hautes,

épicées et croquantes. Alors forcément, c’est top en gin-to mais si vous voulez vraiment

toucher à la perfection, optez pour le Negroni Normand, vous nous en direz des

nouvelles. Et pour ceux qui veulent se faire un petit cadeau, il y a aussi le Calvados Cask

Finish, petit nombre de flacons élèves en fûts de Calvados (maison) de 225 litres. Plus de

profondeur, plus rond et complexe, les arômes de pommes se sentent booster et feront

l’extase de tout amoureux de pommiers. En attendant que ceux ci fleurissent..

(Normalement c’est ce mois ci, on a regardé). - http://www.le-gin-drouin.com/

-

Bien évidemment, nous vous rappelons que l’abus d’alcool est dangereux pour la santé

et YKW vous incite à le consommer avec modération et de manière responsable.

 

 

 

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